酸奶+红酒≠清肠

2014-09-28 11:10:19 京华时报

　　京华时报讯（记者钱宇阳）最近，一条题为“酸奶+红酒=清肠”的帖子热传。该帖子称，这是日本热推的清肠法，被誉为“消除便秘的救世主”。具体做法是，将两匙红酒倒入100克酸奶中，加入一小匙蜂蜜，再加入1/4个香蕉片，调匀即可。帖子还称，酸奶的乳酸菌+红酒的抗酸化作用，可以治疗便秘、防止肌肤老化、骨质疏松，还可以清肠，预防癌症。这个食谱真有那么神奇吗？

　　国家二级公共营养师巩宏斌表示，从这个食谱来看，里面很多食物对预防便秘有一定作用。如酸奶中含有益生菌，可以促进肠道蠕动，帮助消化；蜂蜜具有通便、润肠的功效；香蕉富含的可溶性纤维能帮助消化、调理肠胃。红酒虽然没有预防便秘的功效，但红酒中所含的酚类等抗氧化物质能带给身体诸多益处。“这个食谱还是能吃的，但其宣传清肠、预防癌症等功能，就有点夸大混合食材的作用，因为食物不能替代相关的专业治疗。”

　　巩宏斌同时指出，肠胃功能主要跟总体的膳食情况有关，如果盲目使用这份食谱，容易诱发肠道紊乱等疾病。此外，酸奶中富含钙，红酒中富含单宁酸、钙与单宁酸反应会产生不溶解的钙盐，会影响钙的吸收。

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